GRAF VON KANITZ, Rheingau - BIO

WEINBEREITUNG & WEINAUSBAU

Vorausschauend handeln und, wenn nötig, sorgfältig einwirken. Ziel ist es, diesem Anspruch in der Arbeit mit Trauben, Most und Wein gerecht zu werden. Allein dadurch werden die filigranen Unterschiede der Lagen und der Sorten erhalten.

​Bei der Weißweinbereitung werden die handgelesenen Rieslingtrauben nach ihrer Ankunft im Kelterhaus abgepresst. Den Burgundersorten und dem Gewürztraminer wird zur Entfaltung der Sorteneigenart Standzeiten bis zu 4 Std gewährt.


ÖKOLOGISCHER WEINBAU

Die Idee, mit der Natur umweltschonend umzugehen, wurde im Weingut bereits 1968 durch die Mitgliedschaft bei ANOG, dem Anbauverband des ökologischen Landbaus, umgesetzt.
​1994 erfolgte der Eintritt in den Bundesverband Ökologischer Weinbau »ECOVIN«. Dies bedeutet den konsequenten Verzicht auf chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel sowie Herbizideinsatz. Die Entwicklung gesunder, widerstandsfähiger Reben, sowie die Förderung der Artenvielfalt der Pflanzen- und Tierwelt im Ökosystem Weinberg, bedeutet höchste Priorität . Sichergestellt wird dies durch die Einsaat von blühenden Gemengemischungen als Lebensraum für Nutzinsekten und zur Humusversorgung. Zielgerichtete Laubarbeiten sorgen außerdem für die optimale Durchlüftung der Rebanlagen.

CAPPENBERGER SCHLOSSBERG

Zu Zeiten des Prämonstratenserklosters, vermutlich im späten Mittelalter, hat es in Cappenberg, wie bei anderen Klöstern in der Region, schon einmal einen Weinberg gegeben. Spätestens im 18. Jahrhundert hörte der Weinbau in unserer Gegend auf, was insbesondere mit der Klimaveränderung aufgrund der sogenannten „kleinen Eiszeit“ zusammenhing, die sich vom 16. bis zu Beginn des 19. Jahrhunderts hinzog und hier keinen Wein mehr wachsen ließ. ​

​Der Name „Weinberg“ hat sich bis heute (als Flur-Bezeichnung) erhalten und so wurd im Jahr 2017 beschlossen, den Weinbau in Cappenberg am Hang des Schlossbergs wiederzubeleben und auf einer Fläche von 0,3 ha Riesling zu pflanzen. Die Trauben werden zukünftig im Rahmen der ökologischen Bewirtschaftung in den neu erschlossenen Brauereikellern am ehemaligen Gutshof zu Wein verarbeitet werden; dieser ist nummeriert und nur in einer sehr geringen Stückzahl zu erwerben.

​ Der Cappenberger Schlossberg markiert den nördlichsten Weinberg in Nordrhein-Westfalen

Das Interesse am Weinbau, besonders an der ökologischen Bewirtschaftung, nimmt in der Familie Graf von Kanitz über Generationen einen besonderen Stellenwert ein. Der Qualitätsan­spruch wird durch die Zugehörigkeit zum Bundesverband Ökologischer Weinbau – ECOVIN – und dem Verband der Prädikatsweingüter – VDP – erkennbar. Die Wurzeln des Weinguts gehen bis ins 13. Jahrhundert zurück. Gegründet von den Herren von Staffel, gehörte es für einige Jahrhunderte den Freiherrn vom Stein. 1926 ging es in direkter Erbfolge an die Grafen von Kanitz über. Die Steilhanglagen nahe am Rhein sowie die wärmespeichernden Schiefer-Quarzit-Böden lassen die anspruchsvolle Rieslingrebe gut gedeihen und geben diesen Weinen ihre unverwechselbare Note. Die Freude am Riesling in seiner hohen Qualität und Vielfalt ist ein immer wiederkehrendes Anliegen. Produziert werden Spitzengewächse, wobei die Qualität für Herrn Leitis und sein Team im Weinberg beginnt. Übrigens: Diese Weine sind vegan!