SANTA TRESA, Sizilien - BIO

In der südsizilianischen Region Vittoria wird bereits seit der Antike Wein angebaut. 1973 erreichte der Cerasuolo di Vittoria als einer der ersten sizilianischen Weine D.O.C.-Qualität, 2005 erlangte dieser elegante, aus Nero d'Avola- und Frappato-Trauben hergestellte Wein den DOCG-Status. Heute besitzt die Feudo di Santa Tresa rund 50 Hektar Weinberge, etwa 8 km vom Meer entfernt. Durch die Nähe des Mittelmeers profitieren sie von der frischen Brise, gleichzeitig sind sie weit genug weg, um keinen Schaden zu erleiden. Die Kultivierungstechniken sind einfach, aber streng kontrolliert. Die natürliche Qualität der Trauben ist so außergewöhnlich, daß es töricht wäre, mehr als unbedingt nötig einzugreifen.