ZAHEL, Wien - BIO (Demeter)

Alex Zahel -Winzer


Wein aus Wien
Wien ist die einzige Hauptstadt der Welt, die als eigenes Weinbaugebiet klassifiziert ist, in dem einzigartige Weine gedeihen. Die 33 Hektar Weingarten liegen in allen bedeutenden Abbauzonen. Das Terroir reicht von Flyschsandstein über Lössboden bis hin zu Dolomitkalk. Im Zusammenspiel mit dem speziellen Mikroklima prägt es den besonderen Charakter der Trauben. Im Weinbaugebiet spiegelt sich die Vielfalt der Stadt.
Der Heurige Weingut und Heuriger gehören bei Zahel einfach zusammen. Schon von Anfang an. Das erste Mal ausg’steckt wurde in der ehemaligen Volksschule in Mauer schon vor rund 90 Jahren. Heute leitet Richard Zahel, unterstützt von seiner Frau Cornelia und Tochter Franziska, die Geschicke des traditionsreichen Wiener Heurigen, der klassische Heurigenküche mit modernen Ansprüchen vereint.

Auf der Karte stehen mit viel Liebe frisch zubereitete Heurigenklassiker, hausgemachte Wiener Schmankerl, saisonale Spezialitäten und natürlich Wein aus Wien.

Eine bewegte Geschichte
Bis vor rund 30 Jahren gehörten zum Weingut und Heurigen nicht ganz ein Hektar Weingarten und ganze vier Heurigentische. 1989 entschloss sich Richard Zahel seine Rennfahrer-Schuhe an den sprichwörtlichen Nagel zu hängen und sich stattdessen dem Weinbau zu widmen. Schon im selben Jahr stand das erste Mal Wiener Gemischter Satz auf den Zahel-Etiketten.

Seitdem hat sich viel getan. Heute bewirtschaftet Zahel 33 Hektar Rebflächen in allen Weinlagen der Stadt. Ein neuer Keller, neue Weine, und viele kleine Innovationen sind dazugekommen.

Aus einem ganz kleinen Familien­betrieb ist ein etwas größerer Familienbetrieb geworden. Dem Handwerk, der Natur und dem Wiener Gemischten Satz aber sind sie bis heute treu geblieben.

Den Weinbau betreibt die Familie Zahel seit 3 Generationen. Am Beginn gab es 2 Hektar Wein. Heute verfügt das Weingut Zahel über Flächen in Mauer, am Nussberg und in Oberlaa. 2003 wurde zum ersten Mal wieder Gemischter Satz vermarktet. Heute besitzt dieser Wein Kultstatus. Der Wiener Gemischte Satz ist für Richard Zahel eine Herzenssache. Sowohl von den Weingärten in Mauer als auch von den Lagen am Nussberg keltert Richard Zahel Gemischte Sätze. Nicht zu vergessen - der erste Gemischte Satz Sekt der Welt! Aus den Weinbergen im Norden von Wien kommt der Gemischte Satz. Er ist eine wiederbelebte Tradition des Wiener Weins und besteht aus einer Mischung von verschiedenen Qualitätsweinen. Diese Vielfalt, verbunden mit der naturnahen Arbeit im Weingarten ermöglicht es, die unterschiedlichen Bodenstrukturen im Wein zur Geltung zu bringen und Weine mit Charakter zu produzieren.