
Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay ist eine auf der ganzen Welt verbreitete weiße Rebsorte, ihre Heimat ist Burgund, dort war sie schon lange für die besten Weißweine zuständig. Sie ist eine der sieben in der Champagne für den Ausbau von Champagner zugelassenen Rebsorten. Der Name Chardonnay ist so populär, dass kaum noch Synonyme gebräuchlich sind, nur noch in der Steiermark (Österreich) wird das Synonym Morillon verwendet. Die berühmtesten Chardonnay-Weine kommen aus Frankreich (Chablis, Corton-Charlemagne, Meursault und Puligny-Montrachet).
Bei Winzern ist Chardonnay beliebt, da die Rebsorte unter verschiedensten Klimabedingungen gute Erträge bringt. Zusätzlich ist er auch sehr gestaltungsfähig, er spricht auf ein sehr breites Spektrum an Kellertechniken an.
Chardonnay-Weine haben viel Körper (hoher Extraktgehalt), einen relativ hohen Alkoholgehalt und durch den häufigen Ausbau im Eichenfass einen Eichenholzgeschmack, er ist einer von wenigen Weißweinen, die vom Ausbau in Holz profitieren. Die Weine haben einen breiten und schwer beschreibbaren Charakter. In einer Analyse des Australian Wine Research Institute zur Bestimmung der Geschmacksbestandteile der bekanntesten Rebsorten nahm Chardonnay eine besondere Stellung ein, in ihm wurden Geschmacksstoffe festgestellt, die auch in Pfirsichen, Himbeeren, Tomaten, Vanille, Tabak, Tee und Rosenblütenblätter vorkommen. Abhängig von Klima und Terroir können die unterschiedlichsten Weine entstehen.
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Bouvet Crémant de Loire AC brut
Winzer: Bouvet-Ladubay0,75 Liter / 19,87 €/lFeinperlig, ausdrucksstark, fruchtig mit blumigen Aromen Mehr erfahren -
2023 Cuvée Paul IGT Mitterberg
Winzer: Kellerei St. Pauls0,75 Liter / 11,87 €/lLeicht aromatisch mit floralen Geruchsnoten und dem Hauch reifer exotischer Früchte Mehr erfahren -
Chardonnay QbA trocken 2023 BIO
Winzer: Hemer0,75 Liter / 11,07 €/lCremiger, schmelziger Chardonnay mit feinem Duft nach Brot, Äpfeln und Pfirsichen. Mehr erfahren -
2023 Grauburgunder-Chardonnay No. 1, QbA BIO
Winzer: Lucashof0,75 l / 13,20 €/lElegante und sehr aromatische Cuvèe mit Aromen von Birne und Nuss. Mehr erfahren -
2016 Millesime Exception, brut
Winzer: Champagne Drappier0,75 Liter / 70,67 €/lDie Nase ist sehr komplex und gehaltvoll, es verbinden sich Noten von Zitrus-früchten, Brot, Haselnüssen und Mandeln. Ein Vanilleklang verweist auf den hohen Chardonnay-Anteil Mehr erfahren -
Blanc de Blancs Sekt, brut
Winzer: Schloss Sommerhausen0,75 Liter / 26,14 €/lambitionierter Apero, elegant cremiger Allrounder, perfekt zu Meeresfrüchten und unambitionierten Gerichten, vibrierende Mineralität Mehr erfahren -
2018 Le Grand Blanc Sekt, brut nature
Winzer: Schloss Sommerhausen0,75 Liter / 45,20 €/lFeine Saftigkeit, mundfüllend mit viel Biss, große Ruhe ausstrahlend. Mehr erfahren -
Santenay AC, blanc 2019
Winzer: Albert Bichot0,75 Liter / 52,80 €/lReichhaltig und mineralisch mit einem angenehmen Salzgehalt, Aromen von Holunder und Lilie, feine Noten von Haselnuss und Lebkuchen, intensiv und frisch Mehr erfahren -
Crémant de Bourgogne, brut Reserve, blanc
Winzer: Albert Bichot0,75 Liter / 25,20 €/lSauber und präzise mit einer schönen Länge Mehr erfahren -
Mischsatz vom alten Weinberg 2023, Qualitätswein
Winzer: Bauer0,75 Liter / 13,20 €/lEin vielschichtiger und äußerst fruchtiger Wein. Mehr erfahren