SCHLOSS SOMMERHAUSEN, Franken

Seit Generationen ist die Tradition der Familie Steinmann als Winzer in Sommerhausen belegt. Familie Johann Kaspar Steinmann, die das Weingut heute bewirtschaftet, erwarb in der 10. Generation das ehemals hochherrschaftliche Schloss Sommerhausen und die seit vier Generationen pachtweise genutzten Weinberge der gräflichen Familie von Rechteren-Limpurg-Speckfeld. Das Weingut umfasst ca. 20 ha Weinberge, die mit den klassischen Rebsorten Silvaner, Riesling, Grauer Burgunder und Weißer Burgunder bestockt sind. Als Spezialitäten wird Rieslaner, Frühburgunder, Chardonnay und Auxerrois angebaut. In den Hang- und Steillagen bei Sommerhausen, Eibelstadt, Randersacker und Ipfhofen wachsen die Weine auf Muschelkalk und Keuper heran; dass deshalb viel von Hand gearbeitet wird, versteht sich von selbst. Das Weingut Sommerhausen hat überwiegend durchgegorene Weißweine im Sortiment: fränkisch trocken, mit ausgeprägter Frucht und lebendiger, harmonischer Säure. Seit 1984 werden spezielle Sorten im Barrique ausgebaut. Ausgewählte Gutsweine werden zu Sekt veredelt. Traditionelle Flaschengärung und mehrjährige Lagerung im Schlossgewölbekeller begründen die außergewöhnliche Qualität und den besonderen Genuss.