Griechenland

Weinanbau in Griechenland

In Griechenland liegen die Ursprünge des europäischen Weinbaus. Archäologische Funde belegen, dass bereits im 16. Jahrhundert v. Chr. in Mykene erfolgreich Weinanbau betrieben wurde. Es gab verschiedene Methoden der Reberziehung und man wußte auch von den Vorteilen eines entsprechenden Rebschnitts für Ertrag und Weinqualität. Als die Griechen den Mittelmeer-Raum kolonisierten, ca. 1000 bis 600 v. Chr., brachten sie auch ihre Weinbau-Techniken und ihre Rebsorten mit. Um den Wein in dem heißen Klima zu konservieren, schwefelten sie diesen. Zusätzlich wurden die Amphoren mit Harz abgedichtet und auf die Weinoberfläche kam eine Harz-Öl-Schicht, aus dieser Methode der Konservierung entwickelte sich der bekannte griechische Retsina.

Der Weinanbau in Griechenland hat eine lange Tradition, die bis in die Antike zurückreicht. Ab dem 15. Jahrhundert gab es so gut wie keine nennenswerten Entwicklungen mehr im Weinbau, erst ab 1974 änderte sich dies durch politische Rahmenbedingungen und Vorgaben für einen Qualitätsweinbau. Seit den 1970er Jahren sind viele Weingüter bestrebt qualitativen griechischen Wein zu erzeugen. In den 1980er Jahren wurden Investitionen in die Kellertechnik getätigt, dadurch konnten griechische Weingüter und griechische Weine an den internationalen Standard anschließen. Minderwertige Rebsorten wurden gerodet und Qualitätsreben angebaut. Zusätzlich kamen moderne Anbaumethoden zum Einsatz. Das zentrale Weininstitut in Athen sorgt heute dafür, dass sich der Weinbau in Griechenland bezüglich der Qualität weiterentwickelt.

Bezogen auf die Rebfläche ist Griechenland ein sehr kleines Weinland. Etwa 64.000 Hektar Anbaufläche sind für die Weinproduktion bestimmt. Zum Vergleich, Spanien hat weltweit die größte Anbaufläche mit über 900.000 Hektar, gefolgt von Frankreich mit nicht ganz 800.000 Hektar. Die Weinanbaufläche in Griechenland ist sehr fragmentiert, im Durchschnitt liegt die Größe eines Weinberges bei 0,1 Hektar. Stolze 90 Prozent der Anbaufläche bestehen aus einheimischen Rebsorten, es werden ca. 300 traditionelle Sorten angebaut.

In Griechenland gibt es mehr als 1.200 Weingüter und jedes Jahr kommen weitere hinzu.

Im Jahr 2020 hat Griechenland 2,3 Millionen Hektoliter Wein hergestellt, damit war Griechenland auf Platz 17 der weltweit größten Weinproduzenten. Ein Großteil des Weins wird innerhalb des Landes getrunken, von den Griechen selbst als auch von den Touristen. Dies bedeutet, dass nur ein geringer Teil der gesamten Weinproduktion exportiert wird.

In Griechenland wird mehr Weißwein als Rotwein hergestellt, wobei Rotwein nur ein Drittel der hergestellten Weine ausmacht. Im Jahr 2021 waren 9,5 Prozent der produzierten Weine griechische PDO-Weine und 23,5 Prozent griechische PGI-Weine.

Klima und Terroir

Griechenland verfügt über eine enorme Vielfalt an einzigartigen Terroirs. Der Wechsel von Bergen und unzähligen Kilometern Küste bringt zahlreiche Kombinationen von Höhenlagen, verschiedenen Mesoklimata (Klima eines kleinen Landschaftsausschnittes), Ausrichtungen, Neigungen und Böden hervor. In nur einer einzigen Region können mehrere unterschiedliche Terroirs existieren.

Die Böden bestehen aus Granit, Kalk und Vulkangestein, das Klima ist mediterran, die Sommer sind trocken-heiß und die Winter feucht-mild. Dies sind besonders gute Bedingungen für exzellente Weine.

Oft werden Weinberge gezielt in großen Höhen oder an Nordhängen angelegt, um den Vegetationszyklus zu verlängern, dadurch können griechische Weine mehr Extrakt und mehr Säure aufbauen.

Wein aus Griechenland ist einzigartig, viele griechische Weine können die Identität des Ortes ihrer Entstehung geschmacklich sehr gut wiedergeben. Jeder Wein hat seine Persönlichkeit, geprägt durch sein Terroir.

Tradition und Moderne im griechischen Weinbau

Die Weinproduktion in Griechenland wurde modernisiert, ohne die Vorteile der Tradition zu vernachlässigen.

Viele der heutigen Winzer in Griechenland haben im Ausland studiert um fortschrittliches Wissen und Expertise zu erlangen. Sie wollen den griechischen Wein qualitativ noch weiter verbessern. Manche dieser Winzer unterrichten auch an den griechischen Universitäten und Fachschulen für Weinproduktion, um die nächste Generation von Weinfachleuten auszubilden.

In den letzten Jahren wurden viele Weingüter gegründet, die modernste Ausrüstung nutzen. Es gibt aber auch viele traditionelle Weingüter, die von ihren Besitzern modernisiert wurden und mit diesen Newcomer konkurrieren können.

Die meisten Weingüter in Griechenland, mögen sie dort auch groß sein, sind für internationale Verhältnisse eher klein. Deshalb ist das Wesen der griechischen Weinproduktion das familiengeführte Boutique-Weingut. Die Weine aus Griechenland werden von Menschen geschaffen, für die das Herstellen von Wein ein sehr persönlicher Prozess ist. Alle Aufgaben wie das Pflanzen und Schneiden der Reben, bis hin zur Ernte werden oft ausschließlich von Hand durchgeführt. So können Details mehr Beachtung geschenkt werden, um nur die besten Trauben für hochwertige Weine auszuwählen.