Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay ist eine auf der ganzen Welt verbreitete weiße Rebsorte, ihre Heimat ist Burgund, dort war sie schon lange für die besten Weißweine zuständig. Sie ist eine der sieben in der Champagne für den Ausbau von Champagner zugelassenen Rebsorten. Der Name Chardonnay ist so populär, dass kaum noch Synonyme gebräuchlich sind, nur noch in der Steiermark (Österreich) wird das Synonym Morillon verwendet. Die berühmtesten Chardonnay-Weine kommen aus Frankreich (Chablis, Corton-Charlemagne, Meursault und Puligny-Montrachet).
Bei Winzern ist Chardonnay beliebt, da die Rebsorte unter verschiedensten Klimabedingungen gute Erträge bringt. Zusätzlich ist er auch sehr gestaltungsfähig, er spricht auf ein sehr breites Spektrum an Kellertechniken an.
Chardonnay-Weine haben viel Körper (hoher Extraktgehalt), einen relativ hohen Alkoholgehalt und durch den häufigen Ausbau im Eichenfass einen Eichenholzgeschmack, er ist einer von wenigen Weißweinen, die vom Ausbau in Holz profitieren. Die Weine haben einen breiten und schwer beschreibbaren Charakter. In einer Analyse des Australian Wine Research Institute zur Bestimmung der Geschmacksbestandteile der bekanntesten Rebsorten nahm Chardonnay eine besondere Stellung ein, in ihm wurden Geschmacksstoffe festgestellt, die auch in Pfirsichen, Himbeeren, Tomaten, Vanille, Tabak, Tee und Rosenblütenblätter vorkommen. Abhängig von Klima und Terroir können die unterschiedlichsten Weine entstehen.
-
2018/19 Albesco Chardonnay, igp Côtes du Lot
Winzer: Chât. Haute-Serre0,75 Liter / 26,40 €/lEin ausgewogener Chardonnay der sehr abgerundet ist und eine außergewöhnliche Frische hat Mehr erfahren -
Novalia Franciacorta DOCG
Winzer: Tenuta Villa Crespia0,75 Liter / 26,53 €/lDer Novalia von Villa Crespia ist ein Franciacorta Brut mit angenehmer Säure und Frische. Mehr erfahren -
2022 Wiener Gemischter Satz Nussberg, Qualitätswein BIO
Winzer: Zahel0,75 Liter / 25,20 €/lReife exotische Aromen mit Burgunderanklängen, fruchtig elegant im Geschmack, leichte Würze, dezente Mineralität, langer Abgang. Mehr erfahren -
Champagner Carte d'Or demi 0,375l, brut
Winzer: Champagne Drappier0,375 Liter / 53,06 €/lEin gehaltvoller, komplexer Champagner mit einer charakteristischen Note von Quittengelee Mehr erfahren -
Salidoro, Monferrato bianco DOC 2022
Winzer: Tenuta Santa Caterina0,75 Liter / 23,60 €/lEine gelungene Mischung aus Chardonnay und Sauvignon Blanc mit intensiven Aromen und Düften Mehr erfahren -
2022 Wiener Gemischter Satz DAC BIO
Winzer: Zahel0,75 Liter / 21,07 €/lFrische Frucht, trockener Geschmack mit gut eingebundener Säure Ein trinkfreudiger, fruchtiger und mittelkräftiger Abgang. Mehr erfahren -
2022 Chardonnay DOC Fuxberg
Winzer: Kellerei St. Pauls0,75 Liter / 18,53 €/lFeinfruchtiger, frischer Chardonnay mit Aromen nach reifen Südfrüchten. Mehr erfahren -
2021 Weissburgunder & Chardonnay, Gutswein Kabinett
Winzer: Salwey0,75 Liter / 17,20 €/lFrische, elegante Cuvée aus Weißburgunder & Chardonnay Mehr erfahren -
2022 Kaiserstuhl Weiss, Qualitätswein
Winzer: Salwey0,75 Liter / 22,53 €/lEine fein ausbalancierte Cuvée mit der typischen Mineralität des Kaiserstuhls. Mehr erfahren -
Bouvet Crémant de Loire AC brut
Winzer: Bouvet-Ladubay0,75 Liter / 19,87 €/lFeinperlig, ausdrucksstark, fruchtig mit blumigen Aromen Mehr erfahren