Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay ist eine auf der ganzen Welt verbreitete weiße Rebsorte, ihre Heimat ist Burgund, dort war sie schon lange für die besten Weißweine zuständig. Sie ist eine der sieben in der Champagne für den Ausbau von Champagner zugelassenen Rebsorten. Der Name Chardonnay ist so populär, dass kaum noch Synonyme gebräuchlich sind, nur noch in der Steiermark (Österreich) wird das Synonym Morillon verwendet. Die berühmtesten Chardonnay-Weine kommen aus Frankreich (Chablis, Corton-Charlemagne, Meursault und Puligny-Montrachet).
Bei Winzern ist Chardonnay beliebt, da die Rebsorte unter verschiedensten Klimabedingungen gute Erträge bringt. Zusätzlich ist er auch sehr gestaltungsfähig, er spricht auf ein sehr breites Spektrum an Kellertechniken an.
Chardonnay-Weine haben viel Körper (hoher Extraktgehalt), einen relativ hohen Alkoholgehalt und durch den häufigen Ausbau im Eichenfass einen Eichenholzgeschmack, er ist einer von wenigen Weißweinen, die vom Ausbau in Holz profitieren. Die Weine haben einen breiten und schwer beschreibbaren Charakter. In einer Analyse des Australian Wine Research Institute zur Bestimmung der Geschmacksbestandteile der bekanntesten Rebsorten nahm Chardonnay eine besondere Stellung ein, in ihm wurden Geschmacksstoffe festgestellt, die auch in Pfirsichen, Himbeeren, Tomaten, Vanille, Tabak, Tee und Rosenblütenblätter vorkommen. Abhängig von Klima und Terroir können die unterschiedlichsten Weine entstehen.
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2021 Blanc de Blancs Sekt, brut
Winzer: Schloss Sommerhausen0,75 Liter / 26,14 €/lambitionierter Apero, elegant cremiger Allrounder, perfekt zu Meeresfrüchten und unambitionierten Gerichten, vibrierende Mineralität Mehr erfahren -
2016 Millesime Exception, brut
Winzer: Champagne Drappier0,75 Liter / 70,67 €/lDie Nase ist sehr komplex und gehaltvoll, es verbinden sich Noten von Zitrus-früchten, Brot, Haselnüssen und Mandeln. Ein Vanilleklang verweist auf den hohen Chardonnay-Anteil Mehr erfahren -
Riesling Sekt Reserve, brut
Winzer: Reichsrat von Buhl0,75 Liter / 25,86 €/lEine Cuvée aus Weißburgunder & Chardonnay mit betörender Aromatik von saftiger Williams Christ Birne, Mandarine und Haselnuss. Am Gaumen zart cremige Textur, druckvoll, sehr gut eingebundene Säure und langes Finale. Mehr erfahren -
2018 Le Grand Blanc Sekt, brut nature
Winzer: Schloss Sommerhausen0,75 Liter / 45,20 €/lFeine Saftigkeit, mundfüllend mit viel Biss, große Ruhe ausstrahlend. Mehr erfahren -
Novalia Franciacorta DOCG - Magnum
Winzer: Tenuta Villa Crespia1,50 Liter / 33,20 €/lDer Novalia von Villa Crespia ist ein Franciacorta Brut mit angenehmer Säure und Frische. Mehr erfahren -
Champagner Konrat Velours (in Holzkiste), doux
Winzer: Champagne Konrat0,75 Liter / 130,66 €/lAls erster Champagner des 18. Jahrhunderts vinifiziert, bietet diese Cuvée Velours einen Gourmet-Champagner wie kein anderer. Der Geschmack ist unverkennbar, Aromen von weißer Pfeffer, weißer Tabak, Mango, Papaya, Ananas und kandierte Bananen. Mehr erfahren -
Champagner Konrat Rosé, brut
Winzer: Champagne Konrat0,75 Liter / 78,66 €/lEin komplexer Champagner mit starkem Charakter im hellrosa Gewand. Mehr erfahren -
Champagner Konrat Collection-Magnum (in Holzkiste), brut
Winzer: Champagne Konrat1,5 Liter / 78,66 €/lEin exclusiver Champagner mit Bukett von Pfirsich in Sirup und Mandel mit einer leichten Vanillenote. Mehr erfahren -
Champagner Konrat Collection, brut
Winzer: Champagne Konrat0,75 Liter / 65,20 €/lEin exclusiver Champagner mit Bukett von Pfirsich in Sirup und Mandel mit einer leichten Vanillenote. Mehr erfahren -
Crèmant de Bourgogne AC, blanc
Winzer: Dom. de Bel Air0,75 Liter / 21,20 €/lBlumige, feine und elegante Nase mit einem zarten und frischen Auftakt im Mund. Mehr erfahren