Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay ist eine auf der ganzen Welt verbreitete weiße Rebsorte, ihre Heimat ist Burgund, dort war sie schon lange für die besten Weißweine zuständig. Sie ist eine der sieben in der Champagne für den Ausbau von Champagner zugelassenen Rebsorten. Der Name Chardonnay ist so populär, dass kaum noch Synonyme gebräuchlich sind, nur noch in der Steiermark (Österreich) wird das Synonym Morillon verwendet. Die berühmtesten Chardonnay-Weine kommen aus Frankreich (Chablis, Corton-Charlemagne, Meursault und Puligny-Montrachet).
Bei Winzern ist Chardonnay beliebt, da die Rebsorte unter verschiedensten Klimabedingungen gute Erträge bringt. Zusätzlich ist er auch sehr gestaltungsfähig, er spricht auf ein sehr breites Spektrum an Kellertechniken an.
Chardonnay-Weine haben viel Körper (hoher Extraktgehalt), einen relativ hohen Alkoholgehalt und durch den häufigen Ausbau im Eichenfass einen Eichenholzgeschmack, er ist einer von wenigen Weißweinen, die vom Ausbau in Holz profitieren. Die Weine haben einen breiten und schwer beschreibbaren Charakter. In einer Analyse des Australian Wine Research Institute zur Bestimmung der Geschmacksbestandteile der bekanntesten Rebsorten nahm Chardonnay eine besondere Stellung ein, in ihm wurden Geschmacksstoffe festgestellt, die auch in Pfirsichen, Himbeeren, Tomaten, Vanille, Tabak, Tee und Rosenblütenblätter vorkommen. Abhängig von Klima und Terroir können die unterschiedlichsten Weine entstehen.
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Champagner Drappier Cuveé Grande Sendrée 2012
Winzer: Champagne Drappier0,75 Liter / 118,66 €/lGoldgelb mit Bernstein-Nuancen atmet der Grande Sendrée subtile Aromen. Am Gaumen nimmt man vor allem Fülle, Tiefe und Struktur wahr. Mehr erfahren -
Champagner Carte d'Or Magnum, brut
Winzer: Champagne Drappier1,5 Liter / 55,33 €/lEin gehaltvoller, komplexer Champagner mit einer charakteristischen Note von Quittengelee Mehr erfahren -
2019 Meursault, AC
Winzer: Albert Bichot0,75 Liter / 70,40 €/lEin frischer, mineralischer Chardonnay mit einer gut ausbalancierten Süße Mehr erfahren -
2022 Kaiserstuhl Weiss, Qualitätswein
Winzer: Salwey0,75 Liter / 22,53 €/lEine fein ausbalancierte Cuvée mit der typischen Mineralität des Kaiserstuhls. Mehr erfahren -
Champagner Carte d'Or, brut
Winzer: Champagne Drappier0,75 Liter / 50,53 €/lEin gehaltvoller, komplexer Champagner mit einer charakteristischen Note von Quittengelee Mehr erfahren -
2020 Steingrubenberg Chardonnay GG, VDP.Grosse Lage
Winzer: Salwey0,75 Liter / 57,33 €/lEin reinsortiger Chardonnay mit klarer Struktur und tiefgründiger Aromatik. Mehr erfahren -
Bründlmayer Sekt blanc brut
Winzer: Bründlmayer0,75 Liter / 37,20 €/lViel Fruchtpräsenz, beachtlicher Körperbau, überaus rund und saftig Mehr erfahren -
Bouvet Crémant de Loire AC brut
Winzer: Bouvet-Ladubay0,75 Liter / 19,87 €/lFeinperlig, ausdrucksstark, fruchtig mit blumigen Aromen Mehr erfahren