Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay ist eine auf der ganzen Welt verbreitete weiße Rebsorte, ihre Heimat ist Burgund, dort war sie schon lange für die besten Weißweine zuständig. Sie ist eine der sieben in der Champagne für den Ausbau von Champagner zugelassenen Rebsorten. Der Name Chardonnay ist so populär, dass kaum noch Synonyme gebräuchlich sind, nur noch in der Steiermark (Österreich) wird das Synonym Morillon verwendet. Die berühmtesten Chardonnay-Weine kommen aus Frankreich (Chablis, Corton-Charlemagne, Meursault und Puligny-Montrachet).
Bei Winzern ist Chardonnay beliebt, da die Rebsorte unter verschiedensten Klimabedingungen gute Erträge bringt. Zusätzlich ist er auch sehr gestaltungsfähig, er spricht auf ein sehr breites Spektrum an Kellertechniken an.
Chardonnay-Weine haben viel Körper (hoher Extraktgehalt), einen relativ hohen Alkoholgehalt und durch den häufigen Ausbau im Eichenfass einen Eichenholzgeschmack, er ist einer von wenigen Weißweinen, die vom Ausbau in Holz profitieren. Die Weine haben einen breiten und schwer beschreibbaren Charakter. In einer Analyse des Australian Wine Research Institute zur Bestimmung der Geschmacksbestandteile der bekanntesten Rebsorten nahm Chardonnay eine besondere Stellung ein, in ihm wurden Geschmacksstoffe festgestellt, die auch in Pfirsichen, Himbeeren, Tomaten, Vanille, Tabak, Tee und Rosenblütenblätter vorkommen. Abhängig von Klima und Terroir können die unterschiedlichsten Weine entstehen.
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2021 Blanc de Blancs Sekt, brut
Winzer: Schloss Sommerhausen0,75 Liter / 26,14 €/lambitionierter Apero, elegant cremiger Allrounder, perfekt zu Meeresfrüchten und unambitionierten Gerichten, vibrierende Mineralität Mehr erfahren -
2019 Chardonnay, Qualitätswein BIO
Winzer: Ebner-Ebenauer0,75 Liter / 25,20 €/lFeiner Burgunderduft nach reifen Birnen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen elegant strukturiert mit zarter Würze. Mehr erfahren -
Beaujolais blanc AC 2022
Winzer: Dom. de Bel Air0,75 Liter / 14,40 €/lEin frischer, ausgewogener und mineralischer Chardonnay Mehr erfahren -
Riesling Sekt Reserve, brut
Winzer: Reichsrat von Buhl0,75 Liter / 25,86 €/lEine Cuvée aus Weißburgunder & Chardonnay mit betörender Aromatik von saftiger Williams Christ Birne, Mandarine und Haselnuss. Am Gaumen zart cremige Textur, druckvoll, sehr gut eingebundene Säure und langes Finale. Mehr erfahren -
2022 Rheingau Chardonnay VDP.Gutswein BIO
Winzer: Kaufmann0,75 Liter / 21,20 €/lEin feiner Chardonnay mit besonderer Eleganz und leichten Holznuancen. Mehr erfahren -
Crèmant de Bourgogne AC, blanc
Winzer: Dom. de Bel Air0,75 Liter / 21,20 €/lBlumige, feine und elegante Nase mit einem zarten und frischen Auftakt im Mund. Mehr erfahren -
Chardonnay 2022, Haidberg, Qualitätswein
Winzer: Bauer0,75 Liter / 14,40 €/lBesticht durch ausgewogne Balance und frische Aromatik. Mehr erfahren -
Crémant de Bourgogne, brut Reserve, blanc
Winzer: Albert Bichot0,75 Liter / 25,20 €/lSauber und präzise mit einer schönen Länge Mehr erfahren -
Abenheimer Klausenberg Chardonnay barrique, QbA 2020 BIO
Winzer: Hemer0,75 Liter / 19,87 €/lDer Chardonnay ist ein wahres Früchte-Potpourri: Apfel, Pfirsiche und exotische Früchte harmonieren sehr gut mit etwas Rauch und Tabak. Mehr erfahren -
2023 Chardonnay & Weißburgunder VDP.Gutswein BIO
Winzer: Rings0,75 Liter / 15,86 €/lSehr elegante und feinwürzige Cuvée mit viel Mineralität Mehr erfahren